Čisti nizin v prahu

Čisti nizin v prahu je naravni polipeptid bakteriocina, pridobljen s fermentacijoLactococcus lactis. Izdelek je videti kot umaza-bel do bledo rumen fin prah s stabilnimi fizikalnimi in kemičnimi lastnostmi. Kot varen naravni konzervans za živila cilja posebej na gram-pozitivne škodljive bakterije in je bil široko odobren za uporabo v hrani po vsem svetu. Lahko učinkovito zavira razmnoževanje bakterij, ne da bi povzročil poseben vonj ali škodljiv vpliv na okus in teksturo končne hrane.

Odlikuje ga odlična termična stabilnost in lahko prenese -postopke sterilizacije pri visokih temperaturah. Za razliko od mnogih kemičnih konzervansov lahko nizin razgradijo prebavni encimi v človeškem telesu in se ne kopiči v organizmu. Naš čisti nizin v prahu se proizvaja po standardiziranih postopkih fermentacije in čiščenja z dosledno kakovostjo serije. Za izpolnitev izvoznih inšpekcijskih in globalnih regulativnih zahtev je mogoče predložiti popolne spremne dokumente, kot sta potrdilo o originalnosti in varnostni list.

Lahko se prilagodljivo uporablja samostojno ali v mešanici z drugimi konzervansi za izdelavo sestavljenih formul za konzerviranje, dodatno razširitev antibakterijskega obsega in znižanje celotnega odmerka aditivov.

Je naravni bakteriocin z močnim protibakterijskim delovanjem proti gram-pozitivnim bakterijam, vključno z Listerijo, Staphylococcus, Bacillus in Clostridium. Uničuje strukturo bakterijske membrane, da zavira razmnoževanje mikrobov in učinkovito preprečuje kvarjenje hrane, ki ga povzročajo škodljive bakterije. Ima odlično toplotno stabilnost in ohranja antibakterijsko delovanje po visoko-temperaturnem kuhanju in postopkih sterilizacije. Človeški encimi ga lahko prebavijo in presnavljajo brez kopičenja v telesu, kar zagotavlja visoko užitno varnost. Uporablja se lahko ločeno ali v kombinaciji z drugimi konzervansi za razširitev protibakterijskega spektra in zmanjšanje odmerka aditiva. Ne bo spremenil prvotnega okusa, arome in teksture hrane, proizvajalcem pa pomaga razviti čiste-prehranske izdelke.

Znatno lahko podaljša rok uporabnosti končnih izdelkov in učinkovito zmanjša ekonomske izgube, ki nastanejo zaradi mikrobnega kvarjenja med skladiščenjem in transportom.

Široko se uporablja v mesnih izdelkih, kuhani hrani, sirih in mlečnih izdelkih za zatiranje škodljivih bakterij in podaljšanje roka uporabnosti. Lahko se doda v konzervirano hrano, pijačo, omako in začimbe za nadzor mikrobne kontaminacije med proizvodnjo in skladiščenjem. Primeren je za pekovsko hrano, instant hrano in morske izdelke za preprečevanje kvarjenja, ki ga povzročajo gram-pozitivne bakterije. Uporablja se lahko v izdelkih iz sojinih zrn, kot sta tofu in fižolova skuta, za ohranjanje svežine in zmanjšanje odpadkov. Deluje tudi v prehranskih dopolnilih in nekaterih--prigrizkih, pripravljenih za uživanje, da doseže naravni antiseptični učinek. Zaradi izjemne toplotne odpornosti ga je mogoče uporabiti v linijah za predelavo hrane s tehnologijo sterilizacije pri visoki-temperaturi. Ustreza trendom razvoja čistih{10}}oznak in služi kot idealna alternativa delno sintetičnim kemičnim konzervansom.

Kombiniramo ga lahko z drugimi naravnimi konzervansi za izdelavo sestavljenih proti{0}}korozijskih formul, dodatno razširimo protibakterijsko območje in izpolnimo strožje zahteve glede konzerviranja za raznolike prehrambene sisteme.